Аскорбинска киселина

Аскорбинска киселина, познатији као витамин Ц, је есенцијални витамин{0}}растворљив у води за људско тело. Људи га не могу синтетизовати ендогено и морају га добити путем хране или дијететских суплемената. Такође је природни антиоксиданс који се широко користи у прехрамбеној, фармацеутској индустрији и индустрији личне неге.

Изгледа као бели кристални прах или безбојни кристали, без мириса, киселог укуса (слаткоћа око једне-четвртине од сахарозе). Аскорбинска киселина има јака антиоксидативна својства, ефикасно уклања слободне радикале и инхибира реакције оксидације, што је чини важним природним конзервансом и средством за{2}} заштиту боје у прехрамбеној индустрији.

Моћан антиоксиданс, продужава рок трајања:Као моћан чистач, аскорбинска киселина се може додати пићима као што су пиво и сокови да би се спречило оксидативно кварење.

Чува боју и побољшава изглед:Аскорбинска киселина може ефикасно да инхибира ензимско тамњење на резаним површинама воћа и поврћа и подстиче реакцију боје нитрита у месним производима, чинећи шунка, кобасице и друга храна привлачном црвеном бојом.

Побољшава квалитет, побољшава тесто:Додавање аскорбинске киселине у пшенично брашно може деловати као средство за третман брашна, побољшавајући реолошка својства теста и квалитет печења.

Побољшање исхране, двострука корист:Иако обезбеђује храну са функцијама конзерванса и{0}}заштите боје, аскорбинска киселина такође доноси додатни витамин Ц.

Производи за негу коже:Додаје се у креме, серуме и маске (типична концентрација 1%-10%) за испоруку антиоксиданса, осветљавања и хидратације

ефекти:

Чисти слободне радикале и одлаже старење коже

Инхибира стварање меланина, побољшавајући тупост и пигментацију

Промовише синтезу колагена и повећава еластичност коже

Неутралише иритирајуће компоненте у формулацијама, помажући да се умири осетљива кожа

Производи за негу косе:Користи се у шампонима и балзамима за пружање антиоксидативне заштите, заштиту заноктица косе, смањење оштећења од фарбања и перминга и побољшање сјаја и глаткоће.

Орална њега:Додаје се пастама за зубе и водици за испирање уста да инхибира оралне бактерије, смањи зубне наслаге и заштити здравље десни антиоксидативним деловањем.

 

 

Индустријске апликације и апликације за сточну храну

Адитив за храну

Користи се у храни за стоку и живину (нпр. прасад, бројлере) и храни за аквакултуру (нпр. ларве риба и шкампа) за побољшање имунитета, смањење одговора на стрес и побољшање ефикасности конверзије хране.

Спречава успоравање раста и супресију имунитета узроковане недостатком витамина Ц код животиња.

Индустријска употреба

Делује као средство за избељивање у галванизацији, побољшавајући сјај и уједначеност металних премаза.

Користи се у третману воде за хелирање јона тешких метала и побољшање квалитета воде.

Примењује се као фотографски развијач, акцелератор вулканизације гуме и у другим индустријским процесима.