Натријум аскорбат, хемијски познат као Л-натријум аскорбат, је дериват натријумове соли аскорбинске киселине (витамин Ц). Задржава пуну физиолошку активност аскорбинске киселине и може послужити као дијететски извор витамина Ц, док нуди супериорну стабилност, растворљивост у води и пХ прилагодљивост у поређењу са самом аскорбинском киселином. Као резултат тога, он је широко коришћен састојак са двоструком-функцијом за нутритивно обогаћивање и антиоксидацију у прехрамбеној, фармацеутској индустрији, индустрији личне неге и индустрији сточне хране.
Основна подручја примене
Прехрамбена индустрија
Захваљујући високој стабилности и благом укусу, натријум аскорбат се често преферира као замена за аскорбинску киселину у примени у храни, посебно у производима осетљивим на пХ{0}} или онима којима је потребан дуг век трајања.
Нутритионал фортифиер
Додаје се у формулу за одојчад, прашкове за исхрану за старије особе, спортска пића, протеинске прахове и млечне напитке за допуну витамина Ц и подршку расту, развоју и регулацији имунитета.
01
Антиоксиданс / заштитник боје
Натријум аскорбат може ефикасно спречити храну од промене боје и пропадања услед оксидације. Ово је неопходно за месне производе као што су шунке и кобасице како би задржали своју јарко црвену боју и продужили рок трајања.
02
Печени производи
Користи се у хлебу, кексима и пецивима за побољшање растегљивости теста, инхибирање оксидације и ужеглости липида и одлагање стајања, док има мањи утицај на пХ ферментације од аскорбинске киселине.
03
Зачини / кисели производи
Примењује се у соја сосу, сирћету, кимчију, сосу од чилија и киселој храни како би се спречило оксидативно пропадање, заштитила једињења укуса (аминокиселине и ароматичне компоненте) и избегло прекомерно повећање киселости.
04
Фармацеутска сировина
Користи се у производњи таблета, капсула, оралних раствора и ињекција витамина Ц. Облик натријумове соли нуди побољшану растворљивост, што га чини погодним за формулације високе{1}}концентрације.
Дијететски суплементи
Кључни састојак мултивитамина и суплемената за{0}}одржавање имунитета, са бољом гастроинтестиналном толеранцијом и мање иритације у поређењу са аскорбинском киселином.
Додатак храни:
Користи се у храни за стоку и живину (прасад, бројлере, кокошке носиље) и храну за аквакултуру (ларве риба и шкампа) за јачање имунитета, смањење одговора на стрес и побољшање ефикасности конверзије хране.
Такође помаже у спречавању успоравања раста и супресије имунитета узроковане недостатком витамина Ц код животиња.
|
ЦАС бр. |
134-03-2 |
|
Чистоћа |
99% |
|
Тип |
Антиоксиданси |
|
Место порекла |
Шандонг, Кина |
|
Класификација |
Антиоксиданси |
|
Друга имена |
натријум аскорбат |
|
МФ |
Ц6Х7НаО6 |
|
ЕИНЕЦС бр. |
205-126-1 |
|
Стандардни разред |
Козметички и прехрамбени |
|
Изглед |
Бели прах |
|
Апликација |
Прехрамбена индустрија |
|
Цертификат |
ХАЛАЛ КОСХЕР ИСО |
|
Паковање |
1 кг / врећа 25 кг / бубањ |
|
МОК |
27 МТ |
|
Узорак |
Доступан |
|
Рок трајања |
2 године |
|
Паковање и достава |
Продајне јединице: појединачна ставка |
Popularne oznake: Натријум аскорбат за месне производе, Кина Натријум аскорбат за произвођаче месних производа, фабрика
