Пектин - Свестрани природни полисахарид

Пектин је природни кисели хетерополисахарид. То је линеарни макромолекул формиран од јединица Д-галактуронске киселине повезаних преко -1,4-гликозидних веза. Због својих одличних својстава за желирање, згушњавање и стабилизацију, пектин се широко користи у прехрамбеној, фармацеутској, козметичкој и индустријској примени.

01.

Изглед

Бели до светло жути прах; без мириса или са благим карактеристичним мирисом; гладак и клизав осећај у устима

02.

Растворљивост

Растворљив у води (1:20 формира вискозни колоидни раствор); нерастворљив у етанолу и другим органским растварачима

03.

Стабилност

Стабилан у киселим условима (пХ 2,5–4,0); лако се разграђује у алкалним срединама; добра отпорност на топлоту, погодна за обраду хране

04.

Својства раствора

Водени раствори су слабо кисели, високо вискозни и способни да формирају термореверзибилне гелове

Главне области примене

1. Прехрамбена индустрија (80–90% тржишта)

01.

Гелирање

Џемови и желе (0,5–1,5%); високо-метоксил пектин формира гелове у условима високог-шећера, ниске-киселине

02.

Згушњивач и стабилизатор

Пића од воћних сокова (0,1–0,5%) и јогурта (0,2–0,8%); спречава таложење и раздвајање фаза, побољшава осећај у устима

03.

Намирнице{0}}са мало шећера

Ниско{0}}метоксил пектин, у комбинацији са јонима калцијума, може да жели да се жели под ниским-условима шећера, задовољавајући потражњу за здравијом исхраном

04.

Печење

Продужује рок трајања, побољшава својства протока пуњења и спречава преливање током печења

2. Фармацеутика и здравствени производи

Фармацеутски ексципијенс

Користи се као дезинтегрант таблета и орални течни згушњивач, побољшавајући стабилност лека и биодоступност

Дијетална влакна

Промовише здравље црева, снижава холестерол и подржава контролу тежине; Препоручени дневни унос: 5–10 г

Адсорпција тешких метала

Користи се као помоћни третман за тровање тешким металима као што су олово и жива

3. Козметика и лична нега

Производи за негу коже:

Креме и маске за лице (0,5–3%); повећава вискозитет, побољшава осећај коже и помаже у задржавању влаге

Козметика у боји:

Подлоге и ружеви (0,3–1,0%); побољшава стабилност и спречава одвајање и згрудвање

Производи за негу косе:

Поправља кутикулу косе, побољшава глаткоћу и смањује статички електрицитет

4. Друге индустријске примене

Адитиви за храну

Делује као везиво и стабилизатор, побољшавајући интегритет пелета и подржавајући здравље црева животиња

Третман воде

Адсорбује јоне тешких метала за употребу у пречишћавању индустријских отпадних вода

Текстилна индустрија

Користи се као додатак за димензионисање за повећање чврстоће предива и отпорности на хабање

ЦАС бр.	9000-69-5
Чистоћа	99%
Тип	Згушњивач
Место порекла	Шандонг, Кина
Класификација	Згушњивач
Друга имена	Пектин у праху
МФ	C6H12O6
ЕИНЕЦС бр.	232-553-0
Стандардни разред	Фоод Граде
Изглед	Бели до светло жути прах
Апликација	Адитиви за храну
Цертификат	ХАЛАЛ КОСХЕР ИСО
Паковање	Парпер бубањ од 25 кг
МОК	27 МТ
Узорак	Доступан
Рок трајања	2 године
Паковање и достава	Продајне јединице: појединачна ставка